我在老家开农家乐的那些年_分卷阅读_561（2 / 2）

  柴火豆腐也是一种山间野味，用的原料是山里采摘的一种树叶，这种树叶里面含有丰富的果胶，用清水清洗，然后用纱布包裹，在水里搓洗，仿佛揉，洗出树叶的浆液来，那些浆液是深绿色。
  然后烧一些草木灰，草木灰同样用纱布包裹，水洗，留下碱性草木灰水。
  富含果胶的水样物和草木灰水在锅里煮开，最后放凉就跟苦槠豆腐一样，凝结成软软的果冻状。
  不过苦槠果打的豆腐是深褐色，半透明的胶状物，软软的一块，夹在筷子上还滑滑的，弹弹的。
  伴随这一股苦涩的味道。
  这种柴火豆腐，则是有叶子的清香味，颜色是非常清新的嫩绿色，豆腐的质地更为透亮，吃起来口感清爽，有点像吃凉粉。 ↑返回顶部↑