美食情报王 第142节（3 / 4）
这时候可以轻轻搅拌让糖完全融化。
等变成一锅糖水之后，就不能再让锅内剧烈晃动了，避免糖浆返砂。
加入鲜柠檬挤出的柠檬汁。
保持小火，锅里的糖浆翻滚着透明的大泡，慢慢变成细密的小泡。
这说明水分在不断蒸发。
颜色也逐渐加深，有点淡淡的琥珀色。
是上次情报中提到的焦糖化反应。
把握好火候，如果糖浆的颜色浅，利用锅中的余温继续加热。如果颜色已经深了，就得坐进冷水里，以免糖浆变焦。
糖浆得放凉之后再用。
陈舟抽空看了眼情报——
【食材快讯】：十一黄金周期间，海鲜价格大幅上涨，相较于上月初，几乎翻倍。
海货嘛，年年如此。
逢年过节因为家家都吃，所以也跟着涨价。
然后，是陈舟的定向情报，大姨子年不月的来一趟，得好好招待招待——
【食客动态（定向）】：林艺凌对海鲜其实很感兴趣，但是因为性子急嫌弃剥壳麻烦，常常望而却步。她这次到来，在返回关中之前，还将会偷偷给妹妹转账，然后删掉妹妹手机上的转账记录。
看完情报，陈舟觉得，桃桃姨更得好好招待了。
至于说该不该拿的问题，那是姐妹俩之间的事情。
至于海鲜的事情，市场价格确实偏贵。
但陈舟有个不太稳定的水产供应商，也不知道贺强老哥从海上飘回来没有。
最后——
【市场消息（稀有）】：海滨市文旅将继续在假期发力，争取交付满分的黄金周消费答卷。社区食堂的包子，也会在宣传视频上出现。内容取自前期网络热门话题，进狱系包子。
估计店里休息前的几天，生意也不会太差。
...
查看完情报，陈舟稍加总结。
这次的情报，没有再增加什么需要处理的事项。
主要陈舟现在已经答应出去好多事了，作为预付款的包子、本次订购的月饼，属于经营上的。
而大姨子过来、中秋还要去看看老陈，属于生活向。
这几天挺忙活。
他看了眼攒下的积分，上一次用来提升大师技艺的时候，花费了两千点。
平时也会用用定向情报的功能。 ↑返回顶部↑
等变成一锅糖水之后，就不能再让锅内剧烈晃动了，避免糖浆返砂。
加入鲜柠檬挤出的柠檬汁。
保持小火，锅里的糖浆翻滚着透明的大泡，慢慢变成细密的小泡。
这说明水分在不断蒸发。
颜色也逐渐加深，有点淡淡的琥珀色。
是上次情报中提到的焦糖化反应。
把握好火候，如果糖浆的颜色浅，利用锅中的余温继续加热。如果颜色已经深了，就得坐进冷水里，以免糖浆变焦。
糖浆得放凉之后再用。
陈舟抽空看了眼情报——
【食材快讯】：十一黄金周期间，海鲜价格大幅上涨，相较于上月初，几乎翻倍。
海货嘛，年年如此。
逢年过节因为家家都吃，所以也跟着涨价。
然后，是陈舟的定向情报，大姨子年不月的来一趟，得好好招待招待——
【食客动态（定向）】：林艺凌对海鲜其实很感兴趣，但是因为性子急嫌弃剥壳麻烦，常常望而却步。她这次到来，在返回关中之前，还将会偷偷给妹妹转账，然后删掉妹妹手机上的转账记录。
看完情报，陈舟觉得，桃桃姨更得好好招待了。
至于说该不该拿的问题，那是姐妹俩之间的事情。
至于海鲜的事情，市场价格确实偏贵。
但陈舟有个不太稳定的水产供应商，也不知道贺强老哥从海上飘回来没有。
最后——
【市场消息（稀有）】：海滨市文旅将继续在假期发力，争取交付满分的黄金周消费答卷。社区食堂的包子，也会在宣传视频上出现。内容取自前期网络热门话题，进狱系包子。
估计店里休息前的几天，生意也不会太差。
...
查看完情报，陈舟稍加总结。
这次的情报，没有再增加什么需要处理的事项。
主要陈舟现在已经答应出去好多事了，作为预付款的包子、本次订购的月饼，属于经营上的。
而大姨子过来、中秋还要去看看老陈，属于生活向。
这几天挺忙活。
他看了眼攒下的积分，上一次用来提升大师技艺的时候，花费了两千点。
平时也会用用定向情报的功能。 ↑返回顶部↑