美食情报王 第134节（3 / 4）
白案的案板好说，店里现在大多数时候都是包包子，有整块的操作台。
考虑到切、剁，生、熟分开，店里确实需要买几块。
家用的竹子做的案板有点小。
待办事项+1。
至于菜板的发霉问题，
除了陈舟在经营小技巧里了解过的，日常有做保养洗护。
社区食堂也购买了厨具消毒柜。
有插菜刀的地方，也有给案板消毒的位置。
紫外线的特定波段，会使微生物的遗传物质受到致死性的损伤，食品安全这点，不用担心。
每天闭店之后，或者闲置不用的时候，厨具都会放里面消毒。
大多数都是闭店之后就放进去了。
旺德福菜刀不在此列。
这属于陈舟随身携带物品。单人单管。
然后是，第二条情报——
【食材快讯-四时有味】：五仁月饼，天地再大，终究要汇聚成一个圆。通过查看本次情报，你获得五仁月饼的食谱。
老规矩，先看舌尖上的月饼，再获得一份食谱。
陈舟简单看了一下美食情报版的五仁月饼。
食材有花生仁、核桃仁、芝麻、南瓜籽、腰果、果干....
感觉也不会很难吃。
各种坚果组合在一起，应该是油润甘香的，甚至有点想吃。
陈舟感叹：“我就知道我昨天吃的五仁月饼不对。”
不过，现在肯定还无法实现工厂式加工，做出那么长的保质期。
陈舟打算放到十一中秋假期当中，小批量手工制作一批，售卖一下。
不像包子天天做。
月饼，每年就吃这么一回。
这个真可以线上预定一下，就在业主群（顾客群）里发个接龙消息。
等中秋节前，做一两天。
至于价格，
从摆摊到开店，一直以来都是街坊邻居支持自己的生意，差不多定个成本价就行了。
然后亲戚朋友熟人，也可以送一点。 ↑返回顶部↑
考虑到切、剁，生、熟分开，店里确实需要买几块。
家用的竹子做的案板有点小。
待办事项+1。
至于菜板的发霉问题，
除了陈舟在经营小技巧里了解过的，日常有做保养洗护。
社区食堂也购买了厨具消毒柜。
有插菜刀的地方，也有给案板消毒的位置。
紫外线的特定波段，会使微生物的遗传物质受到致死性的损伤，食品安全这点，不用担心。
每天闭店之后，或者闲置不用的时候，厨具都会放里面消毒。
大多数都是闭店之后就放进去了。
旺德福菜刀不在此列。
这属于陈舟随身携带物品。单人单管。
然后是，第二条情报——
【食材快讯-四时有味】：五仁月饼，天地再大，终究要汇聚成一个圆。通过查看本次情报，你获得五仁月饼的食谱。
老规矩，先看舌尖上的月饼，再获得一份食谱。
陈舟简单看了一下美食情报版的五仁月饼。
食材有花生仁、核桃仁、芝麻、南瓜籽、腰果、果干....
感觉也不会很难吃。
各种坚果组合在一起，应该是油润甘香的，甚至有点想吃。
陈舟感叹：“我就知道我昨天吃的五仁月饼不对。”
不过，现在肯定还无法实现工厂式加工，做出那么长的保质期。
陈舟打算放到十一中秋假期当中，小批量手工制作一批，售卖一下。
不像包子天天做。
月饼，每年就吃这么一回。
这个真可以线上预定一下，就在业主群（顾客群）里发个接龙消息。
等中秋节前，做一两天。
至于价格，
从摆摊到开店，一直以来都是街坊邻居支持自己的生意，差不多定个成本价就行了。
然后亲戚朋友熟人，也可以送一点。 ↑返回顶部↑